Für 4 Portionen.
Zutaten
Butterspätzle
- 250g glattes Mehl
- 3 Eier
- 100ml Mineralwasser
- 20g zerlassene Butter
- 1 Prise Salz, Muskatnuss
Kalbsrahmgulasch
- 2 Gläser Hink Kalbsrahmgulasch, 400g
Zubereitung
Butterspätzle
- Mehl, Eier, Wasser, Butter, Salz und Muskatnuss zu einem weichen Teig vermengen. 15 Minuten rasten lassen.
- Teig mit einem Kaffeelöffel oder Spätzlehobel in kochendes Salzwasser schaben.
- Kochen bis die Spätzle an die Oberfläche steigen.
- In schäumender Butter schwenken.
Kalbsrahmgulasch
- Herd: Unter ständigem Rühren langsam erhitzen – nicht kochen.
- Mikrowelle: Deckel abnehmen, bei 600 Watt 3–4 Minuten erhitzen, 1 Minute rasten lassen.
Getränkeempfehlung: Wiener Gemischter Satz oder Grüner Veltliner DAC
